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在iPhone上设置拦截骚扰电话号码显示，可以通过以下步骤完成。
1、打开“设置”应用。
2、滚动到下方的“电话”或“勿扰模式”选项，点击进入。
3、在“电话”或“勿扰模式”菜单中，找到“来电阻止与身份识别”或“联系人黑名单”的选项。
4、点击该选项后，选择“阻止所有来电”或“新建联系人”，然后添加想要拦截的骚扰电话号码到黑名单中。
5、若想查看拦截的记录，可以前往“设置”-“信息/电话”-“已阻止的联系人/来电”，在这里可以看到所有被拦截的号码记录。
还可以利用一些第三方应用如“腾讯手机管家”来识别和拦截骚扰电话，这些应用通常会有自己的设置选项，允许你自定义拦截规则，并显示被拦截的骚扰电话号码。
仅供参考，由于iOS系统的版本更新，具体的设置步骤可能会有所变化，建议根据iOS系统版本和使用的应用版本进行相应的调整。